Thử nghiệm ATP (Kikkoman A3) có chính xác không

Thử nghiệm A3 của Kikkoman có thể phát hiện cả ATP + ADP + AMP.
Trong video này, Kikkoman sẽ chỉ ra cách kiểm tra ATP thông thường không đủ tốt trong kiểm tra vệ sinh ngành thịt và gia cầm.
Theo thời gian, nồng độ ATP bị phân giải thành ADP được tìm thấy trong hầu hết các sản phẩm thịt sống.
Các sản phẩm thực phẩm không phải là nguồn duy nhất của ATP còn sót lại mà còn trên bề mặt chế biến thực phẩm.
Vi khuẩn có thể phát triển trên các cặn thực phẩm này gây nhiễm thứ phát các bệnh do nhiễm bẩn thực phẩm.
Phát hiện ATP + ADP + AMP tốt có thể giúp phát hiện tình trạng vệ sinh sai hoặc chưa đủ sạch so với phép đo ATP đơn thuần.